Projekt Zdravá školní jídelna

Mateřská škola Štěnovice usiluje od září 2018 o získání certifikátu Zdravá školní jídelna. Projekt Zdravá školní jídelna se zaměřuje na zvýšení pestrosti a nutriční hodnoty pokrmů v rámci školního stravování a má pomáhat formovat správné stravovací návyky dětí. Za vznikem tohoto projektu stojí odborníci na výživu ze Státního zdravotního ústavu a tým hygieniků. Školní stravování má v České republice mnohaletou tradici, ale stále je možné stravování zlepšovat v souladu s požadavky doby a moderních trendů. Podle kritérií, která jsou v rámci projektu stanovena, je třeba připravovat pestrý jídelní lístek sestavený dle Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví ČR ke spotřebnímu koši s každodenní nabídkou neslazených nápojů. Čerstvé a sezónní potraviny jsou základem pokrmů. Zařazují se vícekrát měsíčně zeleninové a luštěninové polévky, ryby a tepelně upravená zelenina. Mateřské školy mohou smažené pokrmy podávat naprosto výjimečně (1x za 3 měsíce), podávané množství zeleniny nebo ovoce v rámci jednotlivých jídel je minimálně velikosti pěsti strávníka. Známá pohádka „Sůl nad zlato“ není jako studijní literatura v tomto projektu doporučována. Podporuje se střídmé solení a omezení používání dochucovadel a dehydrovaných směsí. Personál školní jídelny musí umět naplánovat a vhodně sestavit jídelní lístek, znát platnou legislativu, umět chutné jídlo uvařit a to navíc s ohledem na dětského strávníka. To předpokládá pravidelné vzdělávání pracovníků školní jídelny, prezentaci jejich práce, celkové zvyšování výživové gramotnosti a komunikaci školní jídelny s pedagogy, dětmi i jejich rodiči.

Autor: Mgr. Jitka Adamová, ředitelka mateřské školy

Chcete přihlásit své dítě do naší mateřské školky?

Prvním krokem je podání žádosti o přijetí dítěte k předškolnímu vzdělání a splnění kriterií pro přijetí. Vše se dozvíte na stránce

Žádost o přijetí do mateřské školy