Mateřská škola Štěnovice vaří podle zásad projektu Zdravá školní jídelna.
Projekt Zdravá školní jídelna se zaměřuje na zvýšení pestrosti a nutriční hodnoty pokrmů v rámci školního stravování, na formování správných stravovacích návyků dětí.
Projekt zahrnuje 10 kritérií:
- 1. Z pyramidy na talíř – jednoduché zásady správné výživy v praxi
- 2. Pestrý jídelní lístek s každodenní nabídkou neslazených nápojů (sestavený dle Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví ČR ke spotřebnímu koši: např. zařadit měsíčně zeleninovou polévku 12x, luštěninovou polévku 3x, ryby 3x, vepřové maso max. 4x, sladké jídlo max. 2x, luštěniny 2x, knedlíky max. 2x, tepelně upravenou zeleninu min. 4x)
- 3. Správné a bezchybné vedení spotřebního koše
- 4. Čerstvé a sezónní potraviny jsou základem pokrmů
- 5. Střídmé solení s ohledem na dětského strávníka
- 6. Omezení používání dochucovadel a instantních dehydrovaných směsí
- 7. Podpora národních tradic a regionálních zvyklostí, seznamování s mezinárodní kuchyní
- 8. Pravidelné vzdělávání personálu školní jídelny
- 9. Zvyšování výživové gramotnosti a podpora správných stravovacích návyků dětí
- 10. Prezentace školní jídelny a podpora komunikace s pedagogy, dětmi a rodiči